就这样，在看似平静的几天内，太白楼大门紧闭，众人只道是太白楼这次真的是撑不下去了。
可聚仙阁这边，人称肖总管的肖泉胜，却感觉到有点不对劲，他坐在一张八仙桌上，端起一杯茶来，慢慢喝了一口，然后放下，对面前的聚仙阁掌柜章文说道“老章，你打听到太白楼这次玩的是什么花样了吗？”
一般人看了肖总管的面相，都会以为他是一个好相处的，因为肖总管长得太具有欺骗性了，就像是弥勒的模样，一张嘴仿佛永远都是在笑着，大头大脑的，显得很憨厚。
可章文却知道这位可是心狠手辣的主，因此他毕恭毕敬地站着，略微弓着背，不敢露出一丝不敬，回答道“回阿郎，太白楼这几日新招的那个叫做李小白的厨子，除了跟卖鱼的周大兴收了不少小鱼仔，就是让邢铭铖去买了一些茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮，像是配制什么香料，只怕是要用这种小鱼仔来做什么吃食。”
“恩，你的怀疑应该是对的，那李小白的身份可打听出来？”
“他好像就像是从石头缝里蹦出来的，怎么也打听不出他的来历，就是他一来，那徐同就不知所踪了。”
“哦？”肖总管用几根手指很有节奏的在桌上敲打了几下，道“李小白的来历就不要再去打听了，只怕是有心人故意抹去了他的存在，现在让他来代替徐同了。”
肖总管有端起茶杯喝了一口，重重地将茶杯摔在桌上，道“只怕一个李小白也没有大用，太白楼必是我的囊中之物。”
章文在一旁也连声称是，说那李小白必然翻不起什么大风浪。
而太白楼中，李小白正在怒斥着陈小二，让他眼睛要盯着火，不要老是走神，不然将小鱼仔烘烤时，很容易就超过时间而导致小鱼仔被烤焦了。
这年头没有烤箱，只能手工将小鱼仔放在一块铁板上，底下烧了火，一一来将小鱼仔烘干。
经过两日的培训，现在基本也形成了一条流水线，小丫负责挑选上等干爽小鱼仔，规格均一，去头和杂质，入清水浸泡半个时辰，至鱼体发软，淘洗两遍；陈小二负责将淘洗好的小鱼仔在铁板上烘干；邱多福负责将鱼体油炸至坚挺；最后就是李小白进行卤制和拌料，其中卤制就是要把之前买的配料按照比例配成香辛料包，煮出香味后捞出，放入小鱼仔焯水，最后拌料就是加入盐、糖、鸡汤、花椒和茱萸再加后世的辣椒油少许，与小鱼仔拌匀，再置于煮锅中高温杀菌，取出风干。
两日来，已经八两银子花得七七八八了，最后一百个铜板，也让李小白劝说邢掌柜买来了空白的纸。
而且这两日，除了要和他们一起进行流水作业，他们休息了，自己还得调制香辛料包。
没办法啊，第一日周大兴送来了四百余斤小鱼仔，高高兴兴地走了，第二日就弄来了六百余斤，更加高兴地走了，一千多斤的小鱼仔，另外三个都是生手，基本就是靠李小白的不眠不休，这才堪堪弄出来八百多斤的香辣小鱼仔。
看到满院子风干的小鱼仔，李小白心里想着，第一桶金就靠你们了。
“啊”陈小二叫了一声。他又把一铁板的小鱼仔给烤焦了一大半，肯定又是在偷吃了，自从开始做这个香辣小鱼仔开始，他一有机会就往嘴里塞几条。
李小白瞪了他一眼，说道“如果再有超过二十条烤焦的小鱼仔，你今晚就没饭吃，只能吃烤焦的小鱼仔。”
陈小二用他那水汪汪的眼睛看着李小白，连说再也不敢了。
李小白淡淡说道“再不取下，又要烤焦了。”
“啊”，陈小二这老是一惊一乍的，手忙脚乱地取下铁板上的小鱼仔，换上一批新的。
“小白哥哥，你做的这个香辣小鱼仔真是好吃。”小丫现在跟李小白也熟络了。
“这只是零食而已，没办法，我们太白楼现在连买菜的钱也没有，只能先做点零食来赚点买菜钱。”
“小白哥做的什么都好吃。”邱多福现在已经变成了李小白的头号粉丝，凡是李小白说的就是正确的，凡是李小白做的就是好吃的。
李小白看了看邱多福，觉得他虽然悟性稍差了一点，不过人还是很勤劳，而且对学厨有一股执着劲，打算考察他一番，若是还过得去，便收下他做徒弟好了，不然什么都要自己动手，乃自己还不得累死啊。至于陈小二，那小子实在不是学厨的材料，培养成大堂经理，就很不错了。
“多福啊，这批香辣小鱼如果赚钱了，那我们太白楼也算有了些本钱，到时候我会把这小鱼仔的制作方法都交给你，你有没有把握做好啊？”
邱多福一听，激动得一下子站了起来，还把热油带了起来，四周溅开，“啊”“哎呦”，旁边几人都被溅了几下，邱多福又连忙坐了下来，一个劲地道歉。
李小白也被溅到了手臂上两滴油，呲牙道“你得先把这毛毛躁躁改掉。”
“是，师傅。”
哟，挺上道啊，直接就改口叫师傅了。
“先不忙叫我师傅，再过几日吧，进我门下，还得过几关考核才行。”
“恩，是，小白师傅。”
“那我呢，那我呢，师傅也收下我吧？”陈小二连忙自荐道。
“你不行，太笨了。等什么时候烤小鱼一条都不焦再说吧。”
邱多福和小丫在旁边偷笑。
陈小二道“这个本来就容易焦啊，他们两来烤也会焦的。”
小丫敲了一下的陈小二的脑袋，说道“肯定比你好多了，你看看你浪费了多少。”说完还一指旁边等于是浪费了的焦鱼仔。
陈小二就没话说了。
“对了，那你和小丫换一下，你去淘洗，小丫来烘干。”
陈小二在不情愿的表情中，只有和小丫换去洗小鱼仔。
李小白还安慰他道“不会厨艺，那就只用吃就好了，不然什么都得自己做，以后每天让多福给你做好吃的，你就是大爷了，你还不开心啊。”
陈小二心思比较简单，想想以后多福哥做好了，自己就吃，确实比自己去学厨要强多了，于是心情又好了起来。
几个人在欢笑中，将香辣小鱼干一条条的风干起来，明日就得靠它们来香辣满成都了！
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